食の冬支度

2017年12月4日 月曜日 - みほこ - 0 - 料理 生活

田舎暮らしの醍醐味、ご近所さんからのお裾分け。

お裾分けなんてレベルじゃない量なので、お返しに別の方から頂いたお野菜を差し上げて…。なんて事しているうちに、色々な種類のお野菜や果物が揃ってホントに有り難い!

何十個も頂いた巨大サツマイモにぶどうにりんご。

サツマイモとブドウのタルトに変身!

セロリは葉だけ、大根は千切りにして切り干し大根に。

薪ストーブの傍らで乾かすとあっという間!

セロリの葉は、これから春までスープや煮込み料理、トマトソースに大活躍です。

ぶどうもストーブの上で赤ワインと煮込んでコンポートに。

名古屋に住んでいる時には感じなかった、冬前のこの危機感!でも冬支度をする事で、何だか安心できるのです。

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みほこ
2009年に夫と名古屋から移住してきました。 ここ新山でレストランとコテージを経営しています。 保育園児の息子と3人で、ヤギや鶏たちと自給自足で暮らしています。
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